六偏磷酸钠，白色结晶粉末，易溶于水，吸湿性很强，用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味，用于食品和工业等，能提高肉制品、鱼肉肠、火腿持水性，增高结着性，防止脂肪氧化；      六偏磷酸钠可与氟化钠加热制造单氟磷酸钠，后者为重要的工业原料；作为软水剂,如用在染整上,起到软水作用；一般用内衬聚乙烯塑料袋的胶合板桶包装，或用内衬双层聚乙烯塑料袋、外套复合塑料编织袋包装。
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