高温杀菌锅是一种密闭的、加压的加热容器，用于对容器内的食品进行高温杀菌，杀菌锅在工作的时候锅内是加压的，因此传递温度的热量大大高于沸水，杀菌锅是利用介质向产品传递热量，肉制品的热穿透性低，主要使用于水浴式杀菌，根据控制方式不同有手动、电器半自动、电脑半自动、电脑全自动。如果产品的杀菌要求高建议使用电脑全自动。
适用范围：
主要适用于罐头(如：肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜等罐头)及需要高温杀菌的蛋白饮料(如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等)。包装物可适用用硬罐头(如：马口铁三片罐、玻璃瓶罐头HDPE)，蒸煮袋等。特别适合软罐头类(如：火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯牛奶等)。注：蒸汽杀菌锅大小可根据用户要求订做，有国家压力容器证书，您可放心和安全的使用。
900型：
内径900mm
长度：1500mm
产量：300-350kg
功率：45kw
盘子数量：8个；
托盘：2个
小推车：2个
容积：1.3m3
配锅炉型号：0.1t，0.4MPA
外形尺寸：1200*2400*13000mm
高温杀菌锅根据材质不同分为：不锈钢（sus304、SUS201)和碳钢(Q235-B、Q345R);按照加热方式不同分为：蒸汽加热、电加热、电汽两用；杀菌方式不同分为：水浴式杀菌、蒸汽式杀菌、喷淋式杀菌（侧喷、顶喷）；操作方式不同分为:手动操作、电器半自动、电脑半自动、电脑全自动;安装方式不同分为：立式、卧式；从外观形式上分为：单锅、双层、双并、三锅并、转笼、双层转笼；想对高温杀菌锅知识了解的更具体吗，欢迎来电咨询！