冒菜培训流程：

1、冒菜香辣红油制作
2、香料的选材及配比
3、底料的炒制及保存
4、菜品制作
    ⑴嫩牛肉 
    ⑵鸭肠、郡把发制
5、冒菜菜品荤素刀法及注意事项（易氧化变色产品泡水，如：土豆片、藕片等）
6、底料兑锅详细讲解
7、五个味型调制成品打碗技术
8、特色冒脑花制作
冒菜系列培训产品：
『麻辣味冒菜』『孜然味冒菜』

『酱香味冒菜』『泡椒味冒菜』

『复合味冒菜』

我们这里培训的项目很多，有火锅、肥肠鸡、火锅兔、牛杂火锅、跷脚牛肉、扁嘴王、干锅(麻辣香锅)、汤锅、冒菜(麻辣烫)、川味面食、羊肉羊杂米线、冒节子肥肠粉、卤肉面、炒饭、盖浇饭、卤肉饭、钵钵鸡、串串香、冷锅鱼、冷锅串串、烤鱼、烧烤、凉卤菜(冷淡杯)、老麻抄手、砂锅米线、酸辣粉、包子馒头、特色蒸菜(格格)冷饮、甜品、铁板鱿鱼、锅盔等三十多种小吃技术任您选择！


我们这里是随到随学，随到随尝，以实际操作为主，不限时间学会为止。
​