桃子素有“寿桃”和“仙桃”的美称，因其肉质鲜美，又被称为“天下果”。桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸（主要是苹果酸和柠檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和挥发油。每100克鲜桃中所含水分占比88%，蛋白质约有0.7克，碳水化合物11克，热量只有180.0千焦。桃子适宜低血钾和缺铁性贫血患者食用。

桃树长成后，都有一个坚强的中干，在中干上着生结桃枝，结桃枝结桃后自然形成下垂状。8 b3 r1 a( x1 n9 W; b7 z 依据亩栽植数量，决定树形，如：亩载三百三十株者，为一株一干树形。这棵树只有一个直立的干为永久枝，在干上着生的一、二年的细小枝全是临时性的结桃枝。待采桃后，全更新换枝。亩栽一百株左右者，为一株多干树形。这个树上有一层主枝，在主枝上再树立直立的干，也就是树上长树。 现有一桃园二十五年生，就是一株多干形，一棵树上有直立的干六至七个不等。每个直立的干能产优质桃二十斤以上。 这个树上长的小树不会影响下边，主枝上结桃。 ` 有人说：“树上长的小树由于枝势是直立的、顶端优势很强，会将营养全部争夺走，下边的主枝因缺乏营养而成为光秃”。 现在告诉大家：只要运用压强扶弱，平衡树势的修剪办法，再配合秋季带叶修剪，全树上下内外都会长条，都会结桃。

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