武汉胖掌柜是国内无明矾铺浆式直条切割粉丝粉条生产工艺，让百姓吃上安心的粉丝。

武汉胖掌柜生产的专利产品米粉米线生产线，民间坊间又有很多其他的叫法，比如粉丝机，全自动粉丝机，红薯粉丝机，马铃薯粉丝机，粉丝机生产线，大型粉丝机，土豆粉丝机，粉丝粉条机，苕粉机，无明矾粉丝机，红薯粉丝生产线，粉丝机械设备，粉丝机器，粉丝生产线，粉丝机价格，自熟烘干粉丝机，粉丝粉条机，粉丝粉皮机等。

武汉胖掌柜米粉米线机的创新优点

1、装配前卫，工艺先进，性能稳定，能耗低，效率高。

2、高性能变频器调控设备，可靠性强，精度高，控制灵活。   

3、直条切割，成品率高； 

4、真空抽气，产品的气泡更少，亮度更高。   

5、采用蒸汽换热，增加生产稳定性和可操作性，保证粉丝内外在质量。   

6、全链条传动，提高钢带、网带使用寿命和带状皮的平整度，自动化程度大大提高。 

7、冷库加宽加长，烘干层数增加，大大提高了产品的生产率。  

8、采用不锈钢糊浆刮板成型，有效降低厚薄误差，提高成品率。   

9、从原料入机到成品粉丝出机，全部采用封闭式，程序化运行。   

10、生产中排放无污染，达到环保卫生要求。

三、米粉米线机工艺特色及流程

米粉米线机的设备特色：结构紧凑，装配前卫，外型美观，性能稳定；电脑程控，多级变频调速低速运转；全程视频监控；感应跟踪伺服，电子自动调控；远距离检测及报警系统；功率是传统设备的1/4，用工是传统设备的1/3；占地面积小，排放无污染， 成品率达到98%左右，不使用任何添加剂，达到国际卫生标准 

 工艺流程：预热→螺旋搅拌→真空上料→恒温储料（搅拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷却→脱离→常温老化→低温老化（冷库）→竖切丝→低温大风量定型干燥→降温（进冷风）→定长横切→包装。

米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。米粉机设计先进，结构紧凑经久耐用，占地面积小。生产工艺简单快捷，一步成型。

机子使用 

把磨成的浆倒入指定入口内然后打开电源后米粉就生产好了，米粉机装有自动温空装置，整个生产过程设备均在恒温状态下运行，自动化程度高，操作简单，l人即可生产，自动加料、一次自熟成型。可生产米粉、米线、桂林米粉、过桥米线、粉条等产品。几种形状都可生产(圆、扁)，加工食品外表光滑，厚薄、宽窄、粗细均匀可调，筋软适度，有弹性，口感柔软、味道纯正。

保养要点 

1、每次使用完米粉米线机，要等到粉料排空后再停机。 

2、清洗过程中，顺着螺旋旋转的方向，用扳手拧掉旋端盖。旋浸泡手水中进行清洗干净。 

3、如果遇到堵筛的筛片，用开水煮一会儿然后再进行清洗。 

4、每次停机以后对米线机的零件进行清洗意外还要对米线机的外观进行清洗。