1.、 技术含量高：用于采用浅池沉淀理论以及异向流分离原理和流边界层原理，提高了单位池容得分离表面，使油水分离的效果大大地得到提高，缩短了废水停留时间，大大减小了设备容积，节省占地面积与造价。

2、 不用电、无动力、省费用；只利用污水流经装置时形成的液位差，轻松实现油水分离的母的。本产品在工艺原理和结构设计上均有不少独特之处，因而产品工作可靠，体积小，使用寿命长，不需添加任何试剂和药品，无二次污染。

3、 安装维护简单方便：只需接上进水管、出水管就能

使用，可方便地安装与洗菜盆、刷锅盆、灶台下方，无须专人运转维护，只需定期排油即可。

4、 适用于一切油种，进油浓度不受限制：可广泛适用于含有天然石油和石油产品、焦油和焦油分馏物、动植物油和羊毛脂等的废水处理工程之中，特别适用于饮食业含油废水的处理

适用范围

可广泛用于宾馆、饭店、食堂、食品加工厂等含动植物油废水的处理，也适用于油田、石油化工、船舶、加油站、机械加工制造、以及炼焦等含矿物油的工业废水的处理，还可以与其他水处理装置配套使用。

餐饮业油水分离器根据安装位置分为：地上油水分离器和地下油水分离器两种。根据性能分为三种：无动力油水分离器、半自动油水分离器、全自动油水分离器。地上油水分离器无动力油水分离器、半自动油水分离器、全自动油水分离器都能使用，而地下油水分离器只能使用半自动油水分离器或者全自动油水分离器。

工作原理：

含油废水如不经处理直接排入城市排水管道，即会形成所谓的“地沟油”，对排水设备和城市污水处理厂都会造成影响，流入到生物处理构筑物的混合污水的含油浓度，通常不能大于30~50mg/L,否则将直接影响活性污泥和生物膜的正常代谢过程。该产品就是含油污水在重力作用下，借助油水比重差，采用自然上浮法分离去除废水中的可浮油与部分细分散油。