于超过国家规定保质期的冻肉，从法律的角度来看，无论是否影响消费者的健康，均应予以坚决查处。从安全与营养角度来看，冻肉过期保存，会使脂肪氧化、蛋白质分解和聚集变性，导致其营养价值降低、口感变差，腐败变质更使肉质恶化。同时，冯平提醒，对于冻肉正常贮存，也尤其要关注其贮藏条件中温度的变化及原始菌数。所以不建议吃了，但可以转化成安全高效的绿色动物饲料产品
。按照国际标准，冷冻肉品的保质期，国外称货架期，为两年。一些经验标准为：红肉类包括猪、牛、羊肉等在内，保质期为10—12个月。其中，牛肉性质比猪、羊肉稳定，瘦肉比肥肉保存时间长一些。禽肉类包括鸡、鸭、鹅、鸽肉等在内，保质期比红肉类稍短，为8—10个月。海鲜、河鲜类包括鱼、虾、鳖、贝类等，由于所含有大量易于氧化的不饱和脂肪酸，所以保质期比畜禽肉类更短，一般为半年左右，最好在4个月内食用。广东一线养殖场专业回收过期，临过期冷冻肉

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