于超过国家规定保质期的冻肉，从法律的角度来看，无论是否影响消费者的健康，均应予以坚决查处。从安全与营养角度来看，冻肉过期保存，会使脂肪氧化、蛋白质分解和聚集变性，导致其营养价值降低、口感变差，腐败变质更使肉质恶化。同时，冯平提醒，对于冻肉正常贮存，也尤其要关注其贮藏条件中温度的变化及原始菌数。所以不建议吃了，但可以转化成安全高效的绿色动物饲料产品
肉类行业是关系食品供应和公众健康的重要领域。6月23日新华网一篇题为《走私“僵尸肉”蹿上餐桌，谁之过？》的报道刊发后，又有媒体刊发：“‘僵尸肉’报道是假新闻”的报道。此后，多篇相关报道相继出炉。该事件在引起业界强烈关注的同时，也让公众对我国肉品的安全表示担忧。为此，本报记者收集疏理了业内相关人士及公众亟待得到回答的相关问题，并独家采访了中国肉类协会、南京农业大学及北京食品科学研究院的三位业内权威专家，倾听他们的观点和看法。
过期食品和不合格食品的回收处理是保证食品安全的重要环节,但只是在'食品安全事故处理'章节中对不合格食品的处理措施进行了相关规定,即'在食品安全事故的处理过程中,由各个食品安全监督管理部门按照相应职责分工责令食品生产经营者对不合格食品予以召回，回收