干蹦鸡又叫嘎嘣鸡、摇滚鸡、爆米花鸡，是一种新兴的美食小吃。如今干蹦鸡小吃已传遍中国大部分省市。

制作原理：
干蹦鸡通过物理学中的超高压方法制作而成。以超高气压为传热载体，在很短的时间里使食物纤维分解。同时，预先放入的调料会借助压强的力量渗入到食物里，从而和肉充分融合，把风味儿压进去。

干蹦鸡不仅拥有唯美香鲜，而且滋补养生。调味配料由多种中草药和秘制调味料构成，富含多种维生素、氨基酸等营养物质，从而达到膳食即药补的功效。