黄记煌三汁焖锅"创始人 黄耕总经理现为中国烹饪协会会员，是中国药膳名师、高级烹饪。黄耕1979年至1989年在中华老字号"同和居"任厨师（获北京青年厨师烹饪状元）。1989年至1991年任北京首家药膳餐厅"龙华药膳"厨师长，1991年创立"二友居"餐厅。1997年凭借一道"三巴汤"创立了誉满京城的"三巴汤火锅"。总店开在宣武门，又先后在和平里、东直门街、亚运村、玉泉路开设分店。2001年"三巴汤火锅"标识在国家商标局注册成功。2002年，黄耕将祖传御膳名肴"香辣汁鱼"改良成为具有现代环保风格、味道鲜香绵嫩、营养丰富、先吃后涮的"三汁焖锅"。2003年春黄记煌"三汁焖锅"商标在国家商标局注册。2003年8月，"全国名火锅"评比中，黄记煌"三汁焖锅"脱颖而出，被中国烹协评定为"中华名火锅"。2004年5月，黄记煌"三汁焖锅"实验店在玉泉路开业。
黄记煌"三汁焖锅"的发展
黄记煌"三汁焖锅"是创始人黄耕先生与其父--我国著名营养学家黄振欧先生，经过潜心研究养生饮食，大胆创新，在祖传秘方基础上结合传统滋补理论与现代养生学说，创出的以宫廷菜肴精华为基础的适合现代人饮食特点的养生环保佳肴。黄记煌 "三汁焖锅"经过黄耕先生多年来不断地精心调制和苦心钻研，展现出了中式快餐的特有风范,势头直逼几乎垄断中国市场的洋快餐。用中国传统饮食文化的优势,弥补了洋快餐的不足，较洋快餐而言更加营养美味、质优价优。黄记煌"三汁焖锅"将开发出中式快餐的巨大市场,打造出中式快餐的第一品牌。
北京一品黄记煌公司作为快速发展的快餐连锁企业，有其独特的经营、管理方式。自2004年第1家黄记煌餐厅在北京开业以来，目前在全国23个省市开设有近200家黄记煌餐厅，近万名员工，年营业额达 2.6亿元。黄记煌品牌之所以如此成功，不只是因其祖传配方、口味独特、吃法新颖，更因为拥有一支创造这一切的由各领域专业人士组成的团队。
一品黄记煌团队的成员信奉敬业进取、追求卓越、永不言败的精神，并致力于与一品黄记煌共同发展。
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