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小面是重庆人和川东人对面条的称呼。狭义的小面是指仅以葱蒜酱醋辣椒调味的面条，而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面。不像其他地区吃面条时讲究的面条筋斗，汤头鲜浓，重庆人对小面优劣的评价的标准是佐料，小面的佐料是其灵魂所在。
重庆小面品种丰富,一般按有没有臊子来分，没有臊子的小面调味料也很丰富。一碗面条全凭调料来提味儿，先调好调料，再放入面条。麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味。
盛福来重庆小面培训，专业小面技术培训，现场自己动手操作，专业的小面师傅在旁边指导，让你熟悉小面制作的每一个环节，无论有无经验都可学会！
更多面条小吃项目：炸酱面、牛肉板面、羊肉烩面、担担面、牛肉拉面、油泼面、臊子面、手擀面、蒸卤面等等，学习各种面条技术，开特色面馆！
重庆小面培训时间：早上8:30到下午5:00，全年无休，周末照常学习！
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