DMF基本上是一种中性溶剂，在无酸性或碱性物质存在下，常压蒸馏时保持稳定，在温度超过350℃时DMF开始分解成二甲胺和甲酸。当DMF暴露在强阳光下，也可能生成二甲胺，DMF水溶液中若有OH-离子存在，会产生二甲胺和甲酸根离子。山东丰仓化工销售的DMF二甲基甲酰胺是纯化工合成的。纯度高，质量优。含量在气象色谱的检测下为百分之九十九点九以上。水分同样很低，味道小，稍微有一点氨味，纯净的DMF本事就是氨味很小，那种氨味特别大的DMF或者是被污染了，或者是回收级的。