真空充氮保鲜的缺点
牺牲被包装物自身品质利用少量的外在氮气来达到短期的保质而不是保鲜，真空包装食品类似垃圾食品毫无环保健康可言，需要机械设备，操作技术员。
1　机械设备、氮气、操作技术员流动、场地、电费、维修维护成本高。
2　需要无菌包装环境，对环境要求极高，需较大投资是否考虑？
3　机械设备操作技术员的流动性掌控成本的增加您是否考虑过？
4　机械设备只有在使用中出现问题，待修期蔬菜水果食品等的起吗？
5　机械设备厂家从安排到维修人员到达修好的周期是多少？
6　牺牲品质换来保质加大成本降低品质是否真的值得。

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