国外研究表明，树莓食品，特别是鲜果，是目前最好的食品，从树莓中提取的树莓酮能有效燃烧脂肪，其效果是辣椒素的3倍。以树莓酮为主要成分的瘦身产品已成为国外市场的流行产品。美日科学家研究认为，每日摄入适量鲜树莓果或相应的果制品，对控制体重、保持体形具有很好的作用。抗癌先锋-红树苺

     鞣化酸是一种带苯环的酚类化合物，可以有效地抵抗和杀灭致癌物质，低含量的鞣化酸可以减慢癌细胞的生长，高含量则可杀死癌细胞。树莓中鞣化酸含量为所有水果之最。在美国，红树莓被视为癌症克星，它不仅防癌抗癌，还是化疗病人的特有食品，人们赞誉它为“红宝石”。树莓富含“人体清道夫”

    树莓中含有大量的维生素C、E、超氧化物歧化酶、Y-氨基丁酸等抗衰老物质，以及鞣化酸等抗癌物质， 树莓中的维生素E含量居各类水果之首。天然超氧化物歧化酶和维生素E是极好的人体清道夫，能够消除人体产生的大量有害代谢物质，提高人体免疫力，从根本上改善人体的内在环境，达到美容、养颜、延年益寿的目的。长期食用树莓，能有效保护心脏，防止高血压、血管壁粥样硬化、脑血管硬化破裂等心脑血管疾病

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