焦磷酸钠
中文名称: 焦磷酸钠
中文同义词: 焦磷酸四钠;焦磷酸钠,无水;焦磷酸四钠(陶釉用的分散剂);焦磷酸盐(酯);无水焦磷酸钠;焦磷酸钠 无是;焦磷酸四钠 无水;无水焦磷酸四钠
CAS号: 7722-88-5
分子式: Na4O7P2
分子量: 265.9
EINECS号: 231-767-1
相关类别: Inorganics;Cm磷化合物及磷酸盐;无机化工产品;无机盐;食品添加剂;水分保持剂;磷化合物;催化和无机化学
Mol文件: 7722-88-5.mol
焦磷酸钠 性质
熔点 | 80 °C |
沸点 | 93.8 °C |
密度 | 2.53 g/mL at 25 °C(lit.) |
溶解度 | H2O: 0.1 M at 20 °C, clear, colorless |
敏感性 | Hygroscopic |
Merck | 14,9240 |
稳定性 | Stable. Incompatible with strong oxidizing agents. |
CAS 数据库 | 7722-88-5(CAS DataBase Reference) |
EPA化学物质信息 | Diphosphoric acid, tetrasodium salt(7722-88-5) |
焦磷酸钠 用途与合成方法
概述 无水焦磷酸钠为无色透明晶体或白色粉末。相对密度1.824，熔点880℃。溶于水，不溶于醇，其水溶液呈碱性，易风化，有吸潮性。具有较强 的pH缓冲性，对金属离子有一定的螯合作用。无水焦磷酸钠主要用作软水剂，印染漂白助剂，羊毛脱脂剂，锅炉除垢剂，金属离子螯合剂，分 散剂，印染和草制品精漂时的助剂。合成洗涤的添加剂。油井泥浆的调节剂，生产ABS树脂的助剂。用作电镀液中铜的络合剂。 十水合焦磷酸 钠主要用作牙膏稳定剂。在食品工业中作乳化剂、缓冲剂、螯合剂、胶凝剂、稳定剂。 焦磷酸钠与Ag+相遇时生成白色的焦磷酸银，而正磷酸盐与Ag+反应则生成黄色的正磷酸银沉淀，这是互相区别两种盐的特征性反应。 食用焦磷酸钠具有与金属粒子整合性，分散作用，搞絮凝性，乳化性，防止脂及氧化作用，酪蛋白增粘作用等。Ph值高时具有抑制食品腐败功 效。
无水焦磷酸钠在水中的溶解度(100克水) 0℃-3.16g;10℃-3.95g;20℃-6.23g;30℃-9.95g;40℃-13.5g; 50℃-17.45g;60℃-21.83g;80℃-30.04g;100℃-40.26g
参考质量标准
外观 | 白色粉末或结晶 |
无水焦磷酸钠（Na4P2O7）(干基计) | ≥96.5% |
PH值（1%水溶液） | ≤0.20 |
正磷酸盐 | 9.9—10.7(符合检验要求) |
砷（以As计） | ≤0.0003% |
重金属（以Pb计） | ≤0.001% |
氟化物（以F计） | ≤0.005% |
灼烧减量 | ≤0.50% |
毒性 Adl 0～70 mg/kg(以总磷计)。按我国GB 2760—86规定作为品质改良剂时最大使用量1.0g/kg。复合磷酸盐使用时，以磷酸盐总计：罐头肉制品不得超过1.0 g/kg，炼乳不得超过0.5 g/kg。
化学性质 白色结晶粉末。 易溶于水，20℃时100克水中的溶解度为6.23g，其水溶液呈碱性；不溶于醇。
用途 用作印染精漂助剂、软水剂等
用途 用作电镀液中铜的络合剂。机械加工中用作除锈剂。与保险粉配制漂毛助剂，羊毛脱脂剂。植物纤维漂白、印染和精漂时的助剂。用于合成洗涤剂作助洗剂。在生产牙膏用磷酸氢钙时加入适量的焦磷酸钠使形成胶体，起稳定作用。化工生产中用作分散剂和乳化剂。水处理中作软水剂，锅炉除垢剂。是生产其他焦磷酸盐的原料。
用途 用于罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳等，作品质改良剂。通常多与其他缩合磷酸盐配成制剂使用。
用途 作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。我国规定可用于乳制品、禽鱼制品、肉制品、冰淇淋和方便面，最大使用量5.0g/kg；在罐头、果汁(味)饮料类和植物蛋白饮料中最大使用量为1.0g/kg。作增白剂用于复配薯类淀粉，最大使用量0.025g/
