据不完全统计，上海有餐饮服务单位4万多家，其中将近一半会产生餐饮废弃油脂。2011年，上海规定，新开办餐厨废弃油脂产生单位必须安装油水分离器或隔油池等设施，这个小小的“油水分离器”确保了原先排入下水道的废弃油脂被收集在一个“上锁”的储油桶内，只有专门的收储人员才能移动和更换，最大程度斩断收油游击队的“利益链条”。

   金利洁餐饮油水分离器  是一款适用于餐饮业、肉联（屠宰）厂、宾馆、饭店、酒楼、公共食堂、和家庭厨房等含油污水处理。可以处理动物油、植物油、混合油以及各种乳化油等多种油类。随着社会的快速发展，含油污水的排放受到了国家的约束，金利洁牌JYS系列不锈钢餐饮油水分离器处理的污水完全可达国家规定的含油污水的排放标准（≤25ppm），不锈钢的外形设计在保证使用寿命的基础上使得油水分离器的外表美观、结构合理、占地面积小，使用用简单，用户可以自行安装，不损坏原有的建筑结构，维护方便，系统预留污水泄水管、阀，可轻易清除沉淀的污物，油水分离器自身不需外力即可实现油水分离，实现真正的无动力，在地下室还可以选用全自动强排油水分离器，实现含油污水的完全达标排放。
   随着食品加工和餐饮业的快速发展，含油污水大多都未经任何处理就直接排放到市政网管的现象日益严重，这是造成江河水质污染的重要原因之一。同时，含油污脂水长期排放，会造成市政排水管网结构堵塞，因其不易排除，极易造成城市排水管网瘫痪，给生产和生活带来巨大的损失和严重的影响。

   目前，我国污水排放的环保执法力度已经从大型污染排放企业（如制药厂、化工厂、造纸厂等）逐步涉及到食品加工和餐饮企业。根据《建筑给排水设计规范》的要求，“职工食堂和营业餐厅产生的含油污水，应经出油装置后方许排入污水管道”。为落实执行国家、政府和有关部门的要求，结合食品加工和餐饮企业的特点和实际需要，我公司自主研发金利洁牌JYS系列油水分离器，在实际应用中充分解决了传统用砖砌墙体蓄污、浇筑隔油池等弊端。该系列产品才用不锈钢和玻璃钢材质，按照《建筑给排水设计规范》设计要求研发制造而成。具有占地面积小、美观大方、成本低、排污和油水分离效果佳等一系列优点，已被环保专家和用户广泛认可。