食品工厂的范围：包括粮食、油脂，调味品，果品，蔬菜、蛋制品、豆制品、糕点、糖果、食品添加剂、制糖、淀粉、香精、香料、罐头、饮料、卷烟、制茶、饮料酒等行业。食品厂除具有一般工厂的特点外，还须具有：1.卫生要求高，2生产的季节性很强，产品品种经常变换；3.运输量大；4.职工人数多；5.生产环境潮湿，生产场地要经常清洗；.

  食品厂装修设计还应考虑采用微生物发酵的工厂的独特要求，既要注意到周围环境（包括空气、水源）的清洁卫生，又要注意到工厂内车间之间对卫生、无菌、防火等条件的相互影响。另外，食品类发酵工厂，还应贯彻国家食品卫生法有关规定，充分体现卫生、优美、流畅，并能让参观者放心的原则