肉制品类

一、TMR-801魔芋粉：

多功能腌制型、蛋白凝胶魔芋粉；适用于各种灌肠制品、调理肉制品、肉丸子等肉制品的腌制；综合性能优于传统复合磷酸盐、腌制剂等产品；使用时可同时替代腌制剂（复合磷酸盐）和常规肉制品用卡拉胶。参考用量：0.6%。

二、TMR-803魔芋胶:

   多功能注射型、蛋白凝胶魔芋胶，冷水不溶、高度分散、强弹性凝胶、保水力强、注射液防滴漏；适用于各种注射肉制品生产。参考用量：0.8-3.0%。

三、TMR-804 魔芋粉：

   素肉结构型蛋白凝胶魔芋粉，用于制作肉制品优质填充原料-素肉，用于多种肉糜制品提供品质、降低成本。参考用量：2.0%。

四、TMR-815魔芋胶:

    强凝胶型、肉糜结构魔芋胶，适用于各种肉糜制品生产，提供优良产品结构，凝胶能力、保水能力、乳化能力均超过常规复配卡拉胶的3倍。0.2-0.5%。

五、香肠肉糕--结构糕

    富含肌原蛋白（弹力蛋白和凝胶蛋白）；为灌肠制品和肉糜制品补充肉源凝胶蛋白和弹力蛋白，从根本上提高制品结构品质，增强弹脆特性，达到提高产品质量降低成本的统一效果。参考用量：10%。

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