本品特性：本品为凝胶型魔芋胶，具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构，明显增强制品的弹脆特性，是灌肠制品、肉丸子等肉糜制品的优质结构原料。本品随着添加量的增加制品弹脆特性和凝胶强度明显增强。因此，使用本品可满足不同要求产品的需要。
 使用方法：直接添加入馅料中即可。参考用量：0.8-1.5%

 石家庄市天烨食品科技有限公司。是于魔芋为主要原料生产肉制品、豆制品、素食、饮料等原料辅料的厂家，产品有TMR-801多功能腌制型魔芋粉、TMR-803多功能注射型魔芋胶、TMR-804素肉结构型魔芋胶、TMR-815肉糜结构魔芋胶、TMR-820香肠弹脆魔芋粉、TMD-810千页豆腐魔芋粉、TMD-02弹力粉等产品。

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