小苏打产品特性：

碳酸氢钠：（NaHCO）（Sodium Bicarbonate），俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，低毒。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

中 文 名                  碳酸氢钠 

英 文 名                  Sodium Bicarbonate 

别    称                  小苏打，重碳酸钠，酸式碳酸钠，重曹，Baking Soda 

化 学 式                  NaHCO3

分 子 量                  84.01 CAS

登 录 号                  144-55-8 EINECS

CAS  号                  205-633-8 

熔    点                   270℃（分解） 

水 溶 性                  7.8g/100ml，18℃ 

密    度                   2.159 g/c? （固体） 

外    观                   白色粉末或单斜晶结晶性粉末 

属    性                   化学试剂

物理性质 ：

碳酸氢钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水。其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质稳定，受热易分解，在50℃以上逐渐分解，在440℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。

化学性质 ：

受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成CO?，在100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解。

广州市仨维营贸易有限公司：

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