真空冷却机用于果蔬类：主要用于生鲜蔬菜、水果、鲜切花、鲜肉及水产鲜品等。
山东诸城鑫正达机械有限公司生产的真空冷却机采用机、电、气联合可编程序控制器(PLC)控制，控温准确，自动化控制，操作简单易学。
真空冷却机应用于熟食类：主要用于高温蒸、煮、炒、炸以及烘焙的熟食品快速冷却，如熟肉制品、豆制品、快餐、米饭、馒头、包子、水饺等.