小型凉皮机足够小规模凉皮加工厂使用了，加工几袋面。金泉机械制造的小型凉皮机结构紧凑，坚固耐用，结构科学合理。 全封闭传输方式，多功能安全直热。薄度、筋度可任意调节。 可一机多用，可生产凉皮、东北大拉皮、米皮、面皮、河粉、肠粉等。

 该机器安全采用电力产生蒸汽制作，改变了传统炉灶制作凉皮的恶劣环境，又满足旺季资源供应，实现了规模化生产的梦想。 比手工制作快3-10倍，节省费用40%，只需一人操作，自动刷油、分离、切条、折叠。

 

制作凉皮时凉皮机应急注意事项：

1、凉皮机的机脚有接地符号处要接通地线，接地线的接地电阻应小于4欧姆。

2、清洗机器时，注意不要弄湿电源开关、电动机和其它电器设备，以确保用电安全；

3、当凉皮机在生产遇到中突然停电的情况时，我们要先把漏斗关闭取下，然后再把而糊倒出用手转动皮带轮，接着再向缸筒加入食用油，逐渐清出缸筒内的遗留物，待到电源正常后继续生产。

4、另外还需要注意的是当停机后应及时去下下帽，空转数转，把机内残存的面及时抛出。

希望这些都能更好的帮助到大家。有其他需求请咨询金泉机械凉皮机制造专家。

 

 

制作凉皮步骤：

现在市面上的凉皮基本上都是用凉皮机制作出来的，但是大家知道手工制作凉皮的过程吗？现在我们就一步步揭开制作工艺的面纱，手工制作凉皮大概分为5个步骤：

①和面洗面筋： 取高筋小麦面粉（未加面粉增白剂的面粉做出的凉皮最筋道）10斤加温水5斤左右和成软面团，静止醒发30分钟，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用纱布过滤后静止沉淀5-8小时（夏天最好放入冰箱冷藏室）。

②调糊：待上部澄清后沥出清水，再将精盐10克、凉皮精15克用少许80度以上的热水化开搅入凉皮糊中，打搅均匀。

③制皮：将旋子（似铜锣）内擦少许色拉油，取凉皮糊150克左右加入旋子摇匀，使凉皮糊均匀的摊开，放到锅内沸水上面，盖上锅盖，大火煮2分钟左右，取出放入凉水槽中冰透即可揭出凉皮，以此类推。制作好后每张之间要擦少许色拉油，以防粘结，最后用洁净湿布盖好，以防失水干裂。

④蒸面筋：洗出的面筋加点膨发粉上笼蒸熟，降温后切块备用。

⑤调拌凉皮：将旋蒸好的凉皮切成条，拌入面筋块、辣椒油、食醋、调料水、盐、味精、麻汁、黄瓜丝或熟豆芽等调料或小菜，即可食用。

 

“金泉”凉皮机型号及技术参数：

1.LP-300全蒸汽型凉皮机2.LP-400A全蒸汽型凉皮机 400B型新型加长型、输送布带为特殊不沾材料布

带3.LP-500A全蒸汽型凉皮机 B型机（功能同LP-400B）注：LP-300、400、500型全蒸汽型凉皮机，均

为双层折叠复式结构，自动刷油、自动切条、自动折叠，带自动成型跑车，主电机，无极调速电机等

。凉皮机维护方法1、开机前应对整机进行检查，并给轴承位置加入适量食用油。

2、和面的干湿度要适当，每百斤面需加水 30-35 斤，并加入食盐 1-1.5 斤，混合搅拌均匀。

3、进料均匀，根据压出面条的情况，适当调节速度，压出的面条生时，应降低进料速度，温度高时候

提高进料速度。

4、出机后的面条，风晾干后即可以长期保存。

5、面条使用时，根据出机时间长短，确定冷水浸泡时间，大约 10-20分钟，浸泡后用手轻轻揉搓，使

面条撕开后捞出，加入热汤或热水及调料，即可使用。

6、停机后及时去下下帽，空转数转，把机内残存的面及时抛出，并把漏盆放入冷水浸泡。注意成品面

条不能用开水泡，更不能下锅煮。