鱼类制品杀菌锅 高温杀菌锅厂家 熟食高温灭菌锅 近几年社会进步是突飞猛进，人们对生活质量的要求也越来越高，衣食住行，食占在了第二位，说明人们对食品要求的重要性，食品安全是近几年来食品安监局重要抓的一个部分，对各类食物的生产卫生啊，保质期，原材料等最重要的就是食品杀菌了，高温杀菌不仅能杀死食品中的芽孢杆菌，还能延长食物的保质期，高温杀菌呢分为三大类，热水循环式杀菌；淋水式杀菌；水汽混合式杀菌，根据食品的种类鱼食品的包装不同，所用的杀菌方式也是不同的。

鱼类制品杀菌锅 高温杀菌锅厂家 熟食高温灭菌锅 产品优点
1.本设备具备双层水浴式杀菌锅的特点，而且比双层杀菌锅提高1倍的产量，节约能源和时间，为用户节约设备投资及降低了生产成本。
2.自动切换锅内水流方向，温度均匀无死角。
3.高温短时间双锅交叉灭菌，节约时间、节约能源、省人工。
4.全程电脑自动化控制，无需人工操作。
5.采用温度薄膜调节阀自动调节锅内温度，杀菌精确度高。
6.测量F值功能。
7.根据不同产品设定多种专职灭菌公式。

鱼类制品杀菌锅 高温杀菌锅厂家 熟食高温灭菌锅 操作说明
一般食品厂对包装好的产品作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。在杀菌时，由于加热使温度升高，包装袋内的压力会超过袋外（在锅内）的压力。因此，为了避免杀菌时包装物内增压而损坏，必须施加反压力，即是压缩空气通过锅内增加压力，防止包装物损坏，其操作情况分述如下：
由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力，因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在遇到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加0.15～0.2Mpa。待经过杀菌后，降温冷却时，停止供应空气，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。
在杀菌过程中，应注意最初排气，进而泄气，使蒸汽流通。亦可每各10分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由不同产品的杀菌工艺作出具体规定。