甏肉干饭是济宁地区汉族传统小吃，甏是一种盛放食物的器皿。甏肉顾名思义，用甏盛放烹饪的肉，起源于元朝，甏肉干饭不断改进创新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品，本品除具有口味美，口感好的特点外，营养价值也很丰富。小额投资，高额汇报：投资几千元，2-3人就可开店经营，两个月收回投资！技术标准、操作简便：标准的制作工艺，配合独家秘制调料，制作简便，无需高薪聘请大厨，选址灵活、轻松经营。


甏肉干饭必须是使用新鲜的五花肉,最佳标准是三份肥肉和瘦肉七份,对所用的主要材料配料都是要严格放入锅内。主配料还必须分别制作，不能混淆；药材选用标准严格：制作甏肉，味香淳美的先决条件，即为香料配比，蓝家甏肉制作选用香料配比为绝对秘方，煮制好的甏肉香飘街头巷尾；香味美：甏肉制作工艺十分讲究，注重细节，故此甏肉色泽红润，质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜，瘦而不柴；汤浓味厚、诱人食欲：甏肉干饭制作不仅讲究甏肉的味道及口感，同样也注重汤的色泽与口味。但凡甏肉制作，老汤亦淳美无比，鲜咸适中，浇入米饭中一同食用，更加彰显，齿留香的完美境界。品种多、营养化：甏肉干饭不仅局限于甏肉的制作以上菜品都放入盛有煮甏肉的老汤中加热，之间互相影响，相辅相成，形成一种与分别吃大不一样的独特口味。大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除，大米必须蒸透，用水必须适量。食时盛取甏肉和干饭其大米干饭粒粒如玉,甏肉色泽红韵质地柔嫩,肥而不腻烂而不糜；汤浓味厚咸香可口堪称一绝。 
学习方式 
学习方式：一次性收取2800元（免费技术更新） 。 
传授系列品种：甏肉、卤鸡蛋、卷煎、狮子头、卤鸡腿、豆腐干、海带、酱辣椒等30多种菜品。 
技术资料一份、服装两套、。 
现场培训，亲自手把手教，确保每位学员亲自操作，轻松学会全套操作技术。 
来人现场学习2—3天，学不会免费继续再学，直到学会为止。 
边教边讲，手把手教，面对面学，遇到疑难问题可以随时随地解答练习。