果汁可以补充人体所需的水分。正常情况下，成人每日需水约2500ml，而夏季热或在高温条件下劳动、运动等大量出汗时，需水量甚至一日可能达到5000ml以上。此时，则需大量饮水。体内水分的来源大致可分为饮料水、食物水和生物氧化水三类。饮料水包括纯水、果汁、茶等，是重要的水分来源。果汁中含有丰富的营养成分。果汁中含有多种有机酸、维生素和矿物质，这些天然的微量元素比合成的微量元素更易被人体吸收利用。果汁中的膳食纤维对人体有益。膳食纤维与人类的健康密切相关，被称为第七大营养素。含有果肉的果汁中含有丰富的纤维素、半纤维素、多糖和果胶等，这些成分对人体的健康大有裨益。
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