中国古人早已把龙眼用于保健疗病，认为是滋补良药，具有补益气血和安神等功效
，能治疗失眠、健忘、惊悸、虚羸体弱、产妇浮肿等病症。龙眼肉可单独食用或制成
龙眼膏，例如清代医家王士雄在《随息居饮食谱》记述的“玉灵膏”，是用龙眼肉加
白糖(用量约为龙眼肉的1/10)蒸熟加工的成药，据称其功效“大补气血，力胜参芪”
，开水冲服可治疗气血不足者，并认为很适于产妇临产之前服之。龙眼还可和其他药
物配伍成多种治疗用途的方剂，其中如宋代医家严用和在《济生方》记载的“归脾汤
”，具有健脾养心、益气补血等功效，至今仍为保健医疗常用之名方。
现代科学实验得知，龙眼肉富含葡萄糖、核黄素、钾、镁、磷，硒含量尤为突出
。还含较多蔗糖、酒石酸、尼克酸、胆碱、蛋白质和膳食纤维。有报道说，龙眼肉很
可能还含有延缓衰老的物质。因此，日常生活中适量食用龙眼肉，对身体有补益。但
中医学认为，消化不良、舌苔厚腻、咽喉红痛、牙痛、阴虚内热者暂时不宜食龙眼。
此外，龙眼肉与其他食物可做成多种食品，如八宝饭、八宝粥是大家熟知的甜点
，而龙眼莲子汤、龙眼红枣汤、龙眼赤豆汤等，还可供食疗之用。
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