真空滚揉机是肉类机械中重要的腌制设备，是将肉块通过滚揉，按摩的循环运动，起到使肉质嫩化，充分吸收盐水，使蛋白质溶解的作用的机械设备。真空滚揉机增强了真空呼吸循环系统装置，使滚揉效果更加完美，使用更为方便。

 2 . 整机设计新颖，加工精细，美观，耐用。内外壁均采用不锈钢加工制造，采用耐高温聚氨酯发泡材料保温，保温效果好，升温快，节约能源。先进的自动控制系统能满足各种产品加工工艺的要求。主要部件采用国内知名品牌元件，确保质量，均匀的循环发热烘干系统保证产品受热均匀，特别添加控温，控湿单独操作控制，保证了产品保水率。

 3 . 采用电器控制方式，操作简单，可自动控制时间，炉内温度和湿度。

 4 . 专业的集成系统，包括循环，控制，加热烘干，控湿控温等系统为用户提供了可靠，有效，卫生和经济的选择。

5 . 循环系统采用双速循环风机，合理分配进风，排风 ，补风结构，最大限度的优化箱体内部气流循环状态，确保整个箱体物料在可控，均布的过程中加工，实现低耗，高效满意的产出高质量的产品。

6 . 控温，控湿操作系统采用可编程控制器和大视窗触摸屏控制，生动直观的显示设备运行状态，可显示并控制温度，湿度时间等工艺参数，并可在生产过程中随时调节参数，可进行单工艺操作，也可将多个工艺组合成配方进行生产。