中文学名 红肉苹果

简介编辑

在英国，一种取名为“红色之爱”的新品种苹果即将开始销售。

它和其他苹果一样有红色的果皮，但其独特之处就在于，从外皮到果核都是玫瑰般的红，或深或浅。

萨顿种苗公司的发言人沙普尔斯称：“这种形似番茄的苹果果肉爽脆又香甜。”

特色

这种外观酷似番茄的红肉苹果据说味道特别好，因其果肉含有更高量的抗氧化素而较普通苹果更为有益健康；此外，Redlove无论是被烹饪还是压榨成汁，色彩都不会消失，Redlove制成的苹果汁和蔓越莓汁很相像。

栽培与发展编辑

采用传统技艺栽培 红色之爱苹果的栽培技术源于瑞士。这种苹果中不含转基因。它是一种用杂交技术研发出的新苹果品种。

为什么这种苹果有“红色之爱”的名字呢？你咬它一口就知道了。这种拥有红色果肉的苹果几年前出现时，就吸引了无数人的目光。因为果肉是红色的，所以这种苹果中所含的花色素苷要比“普通”苹果多出很多。花色素苷是一种抗氧化剂，是一种公认的对健康有好处的“健康物质”。

Next Fruit Generation （NFG）是全球首家将红色果肉苹果推广销售的企业。

很多苹果栽培者已经开始种植红肉苹果了。瑞士栽培个体户马库斯·寇波尔特（Markus Kobelt）先生就是其中一位。他说他种植红色之爱已经有六七年了。他种植苹果的历史更长，他从二十年前就开始和这种可爱的水果结缘了，起初他只是打算看看红色之爱会不会受到欢迎，后来，这种红色的果肉逐渐成为了他销售产品时重要的卖点。为了让苹果的果肉变成红色的，寇波尔特先生把一些品质上乘的抗赤霉病品种与一种传统的红肉苹果品种进行杂交。他同时还跟来自瑞士的水果种植者托马斯·亨格尔比勒 （Thomas Hungerbuehler）先生和瑞士人贝阿特·雷纳尔 （Beat lehner）先生经营的树木栽培和水果种植企业合作。由亨格尔比勒先生经营的，位于瑞士埃格纳赫的水果种植企业是第一家在试验田里种上最有前景的苹果品种的企业。雷纳尔先生负责在他的培育区里繁殖这些精选品种。

EFM独特品质 在培育这种带有红色果肉之苹果的过程中，要不停地进行拣选和淘汰，将最符合预期的苹果留下来，作为下一阶段拣选的种子。所有的精选品种的白利糖度都大于等于百分之十三。每个细分品种的酸度却是各不一样。因此，各个细分品种的口味也是不一样的。有一些细分品种会很甜，另外一些会有一些比较新鲜的“口味”，寇波尔特说。最终，五种品质完美的细分品种被投放到市场。这几个细分品种在成熟时间，储藏能力和口味等方面都有较为突出的表现。

除了果肉是红色的之外，它们还有一些其他的共同点，就是都具有抗赤霉病的特性。寇波尔特解释说：“要想让自己的苹果销量好，一种新的品种除了要能抗赤霉病之外还得有绝招，比如说咬一口能看见红红的果肉，或者看上去像个圆柱子”。而且这些苹果不容易得火疫病，如果在气候偏热的地区中选择苹果种类，这可是不容忽视的优点哦。