如今，日本豆腐的兴起又将为广大的投资者再次提供发展的良机， 它以鸡蛋为主要原料,经科学调配机械成型.形如火腿肠,彩色透明袋包装.每只80克,成本0.2元,售价5角.1斤鸡蛋可制15支,保质期6个月,营养丰富,味道鲜嫩可口,宴席佳肴.可凉拌小菜,煎、炒、炸、打汤，烩菜均可.二人日产8000支(8小时),常年提供包装箱,包装袋.该机全部不锈钢组成。

日本豆腐与日本毫无关系，此豆腐和彼豆腐都是中国人发明的。古典豆腐在唐朝由鉴真和尚传入日本，而“日本豆腐”的策划者，成功地将国人对日本产品质量的信任引入了自己的创意，真是很聪明！爽滑的鸡蛋掺杂着异国情调，将消费者轻易征服。不知是哪一位聪明的中国人，将鸡蛋制品冠于“日本豆腐”之名，还煞有其事地有了源自日本、经马来西亚传入中国的说法，让很多国人趋之若鹜，数年间风靡大江南北。

营养价值

采用鸡蛋及天然陆地植物精提有效成份，加入其它一些食用辅料，经科学配方而成。加水煮后自动凝成“日本豆腐”，似脂般洁白晶莹，营养丰富、口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜，是小吃品类的佼佼者，下酒、佐餐、充饥皆宜。

日本营养豆腐系列是本中心借鉴日本工艺新近研制的大众食品，又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。主要原料为鸡蛋、水果、蔬菜、调料等，外观玉黄润泽，口感滑溜爽嫩、鲜美清香。选择不同口味调料，还可生产麻、酸、甜等多种风味。

日本全营养豆腐采用特种食品塑料袋包装，不含任何防腐剂，全密封加热灭菌，既可保鲜，出差旅游亦可携带，开袋即食。日本营养豆腐价廉物美，在我国各地集贸市场、家庭、宾馆、饭店、排档、都大受欢迎。目前日本营养豆腐正以其强大的竞争力，大举进攻我国传统豆制品市场。

 每支（100克）日本豆腐综合成本约为0.50元，（根据各地鸡蛋价格略有浮动），市场售价1.5-2.0元(根据各地消费水平和市场状况而定)保守计算,每支利润1.0元左右。