牛奶生产线|小型牛奶生产线|小型牛奶生产线厂家牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。种类复杂,至少有100多种,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。同时,刚从牛体中挤下的奶中含有大量细菌,必须要杀菌才能饮用。
牛奶生产线巴氏奶是一种“低温杀菌牛奶”,原奶中的有害微生物一般都已经杀死,但还会保留其他一些微生物,因此这种牛奶从离开生产线,到运输、销售、小型牛奶生产线存储等各个环节,都要求在4℃左右的环境中冷藏,防止里面的微生物“活跃”起来。因此巴氏奶也叫“冷藏奶”。目前市场上纯牛奶一般是利用超高温瞬时灭菌消毒的液态奶品。
牛奶生产线巴氏牛奶生产流程:净乳机>>板式换热器>>牛奶贮存罐>>平衡罐>>均质>>换热>>巴式杀毒>>贮存罐>>灌装
牛奶生产线巴氏杀菌原理:利用细菌的生长特性,小型牛奶生产线厂家在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢,温度越高,细菌繁殖越快,一般生长温度为28-37摄氏度,但温度越高,细菌就会死亡,不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热耐冷能力,巴氏杀菌就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。但经过巴氏杀菌后仍保留了一少部分无害和有益、较耐热的细菌和细菌芽孢,因此经巴氏杀菌后的牛奶要在4摄氏度左右的温度下保存,且只能保存3-10天,最多16天。
牛奶生产线组成和功能介绍:奶罐分为三层,最外层是保温层,中间是水循环层,里面是奶层。设备整体均采用优质不锈钢304制作,灭菌温度速度可根据工艺要求设定,杀菌设备时间5-40分钟可调,杀菌温度50-99摄氏度可调,并设有自动控温装置,杀菌罐有保温措施和温度补偿装置有效地保证了槽内水温的均衡性,保证杀菌效果,小型牛奶生产线既能保证蛋白质等营养成分不在较大的温差范围内波动中变质,又能保证食品的原质、味、色等,达到食品不添加任何防腐剂,保证消费者健康。
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