胭脂树橙为食用黄橙色色素。供西式甜点、冰激淋、奶油、人造奶油、油脂、玉米片、起酥油、调味色拉油、面包、通心面、糕点类、饮料、洋火腿、香肠、干酪等使用用。可查询国家标准GB2760-2007 CNS号 08.144
来源：来源于胭脂树科植物胭脂树，亦称红木。
制法：水溶性红木素是红木树的种子表皮经用氢氧化纳或氢氧化钾水溶液溶解，精制而得。也可用食品级溶剂提取后，再用氢氧化纳或氢氧化钾溶液水解而得。
性状特征：呈红棕色液体、块状、粉状或糊状；易溶于水，碱性溶液微溶于乙醇；色价高，耐热性强，可耐180℃高温不变色且色泽稳定；用于食品着色使用范围广且方便。
用途：对乳蛋白有良好的亲和性，适用于奶酪和奶酪品；其色调由橘黄色到黄色；用于肉类食品、糖果、焙烤食品、饮料、点心以及其他食品，特别适合于熟肉制品的着色。
胭脂树橙
用量（g/kg）
重制干酪 0.6
人造奶油 0.05
糕点 0.015
软饮料 0.02
香肠 0.025
膨化类即食早餐谷类食品 0.07
成分与结构
胭脂树橙
分子式：红木素C25H30O4；降红木素C25H28O4。分子量：红木素394.51；降红木素380.4
胭脂树橙
水溶性胭脂树橙为红至褐色液体、块状物、粉末或糊状物。略有异臭。主要色素成分为红木素水解产物降红木素的钠或钾盐，染色性非常好，耐日光性差。溶于水，水溶液为黄橙色，呈碱性。微溶于乙醇。酸性下不溶。使用本品时pH值应于8.0左右。
油溶性胭脂树橙是红至褐色溶液或悬浮液。主要色素成分为红木素。红木素为橙紫色晶体，熔点217℃(分解)。溶于碱性溶液，酸性下不溶并可形成沉淀。不溶于水，溶于油脂、丙二醇、丙酮。不易氧化。
用途及注意事项
胭脂树橙为食用黄橙色色素。在西式甜点、冰激淋、奶油、人造奶油、油脂、玉米片、起酥油、调味色拉油、面包、通心面、糕点类、饮料、洋火腿、香肠、干酪等多有使用。
与焦油系色素共用于维也纳式香肠(单独使用易褪色)。水溶性制品无使用限量，PH值7以下时降红木素会凝聚，应于pH值为8.0左右使用。
中国国家标准GB2760一2002(g／kg)规定：人造奶油，限量为0.05；糕点，0.015；软饮料、肉汤，0.02；香肠、西式火腿、巧克力，O.025；复合调味料，0.1；油炸薯片，0.01；重制干酪，O.6；膨化类即食早餐谷类食品，0.07。
注意事项
同一色泽的色素如混合使用时，其用量不得超过单一色素允许量。
固体饮料及高糖果汁或果味饮料色素加入量按该产品的稀释倍数加入。
1. 品名：水溶性胭脂树橙15%降红木素
C.I.N°75120
EEC N°:E160b
2. 产品概述：水溶性胭脂树橙15%降红木素，是通过对胭脂树橙籽浓缩并溶解在基准PH值的糊精中,再进行喷雾干燥而获得的天然色素。
3. 技术指标：
外观：棕桔色细粉末
浓度：不低于15% 降红木素
PH值(1%)：7-11
溶解度：溶解于水
颜色：此产品可呈现浅黄色到桔红色的色彩范围，颜色种类和使用量取决于所最终产品的色彩需求。
载体：非转基因麦芽糊精
4. 理化指标：
湿度：≤12%
砷：≤1mg/kg
铅：≤2mg/kg
汞：≤1mg/kg
镉：≤1mg/kg
重金属：≤40mg/kg
5. 微生物指标：
菌落总数：≤1000 ufc/g
霉菌：≤100 ufc/g
酵母菌：≤100 ufc/g
沙门氏菌： 25g内不得检出
6. 应用：可用于谷物，奶酪，冰淇淋锥，烘焙食品，酸奶，饮料，点心，人造黄油和黄油等食品的着色。
7. 包装:内有25KG纸板桶，双层聚乙烯包装袋。
8. 仓储条件：此产品必须存放在一个凉爽的环境中（5 -15℃），以避免遇热降解。
9. 保质期：在合适的仓储条件下24个月
10. 有效成分稳定性：有效成分24个月。经过这一段时间增加剂量使用量，以延长保质期。
11.法规：本产品完全符合欧盟对胭脂树橙(E160b)产品的相关法规, 符合在21CFR中对胭脂树橙衍生物产品的规定，此证明依据当地法规。
