酒款品鉴：鼻息在黑色水果和香料的融合中绽放，口感非常柔和甜美，丰厚中可体味单宁的力度，余味清爽别致

赤霞珠（Cabernet Sauvignon)是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种，原产自法国波尔多(Bordeaux)地区，生长容易，适合多种不同气候，已于各地普遍种植。像所有优质红葡萄酒一样，由赤霞珠酿制而成红葡萄酒非常醇厚，此外，它还带有黑醋栗、浆果的水果味，甚至还有一些胡椒的感觉，令你的味蕾困惑不已。赤霞珠是欧亚种，又称苏维翁，有的时候也被音译为解百纳。原产法国，是全世界范围内最为广泛种植的红葡萄品种。值得一提的是法国波尔多左岸以种植赤霞珠为主，果穗小，平均穗重165.2克，圆锥形。果粒着生中等密度，平均粒重1.9克，圆形，紫黑色，有青草味，可溶性固形物含量16.3%～17.4%，含酸量0.56%。赤霞珠颜色深，有黑醋栗，黑樱桃（略带柿子椒、薄荷、雪松）味道，果味丰富、高丹宁、高酸度、陈年长有烟薰、香草、咖啡的香气，具有藏酿之质。赤霞珠的魅力来自于实践的培养，真正的赤霞珠可陈年15年或更久。适合温、热气候，在冷气候或冷的年份无法成熟。

赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。这个品种适宜在炎热的砂砾土质中生长，因为果粒小但皮比较厚，所以成熟的时间比较晚，也不太会有秋天采摘前雨水较多导致的果粒腐烂的问题。同时因为春天发芽比较晚，春寒霜冻也很难影响到它的生长。如此好的种植性和产量稳定性，也是它在全世界范围内广受欢迎的一大原因。



Merlot，以“梅洛”、“美乐”的称谓最为广泛，是一种18世纪末才出现的红葡萄品种。尽管梅洛被誉为“红葡萄中的霞多丽（Chardonnay）”，但很少有人能准确地描述出该品种的风味特征，不过“柔顺”却是众人一致同意的结论。如果有一种葡萄酒，能让美国酿酒师们更关注其质感而非风味的话，那么这种酒非有“柔顺赤霞珠”之称的梅洛葡萄酒莫属。与草本植物类似的香味是法国梅洛的典型风味之一，这被许多美国品尝者视为一个正面的“缺点”。

美乐的果粒呈乌蓝色，体小皮薄，比赤霞珠(Cabernet Sauvignon)更为早熟，但收成时如果雨量过多容易腐烂。因为喜欢凉爽又能保水的土质，在波尔多右岸的圣埃米利永（Saint-Emilion）产区和波美侯（Pomerol）产区的钙质黏土中有着极其出色的表现。波美侯产区传奇的柏图斯庄园（Pétrus)通常用95%的梅洛来酿制葡萄酒。在温度较高的法国南部朗格多克•鲁西荣（Languedoc-Rousillon）产区，自20世纪80年代引入以来，梅洛已成为最成功的“改良葡萄”，其品质大有改观。　梅洛酿制的葡萄酒颜色较深，有着红黑浆果（红樱桃，草莓，黑樱桃，黑醋栗）的丰富果香，在陈年过程中还会产生李子干、灌木丛、雪松和香料的诱人气息。好的梅洛的单宁丰润柔滑，充盈着丝绸的质感。所以它与刚强的赤霞珠相伴成为混酿刚中蕴柔的经典搭配，在波尔多尤为常见。

朗格多克产区是全世界面积最大的葡萄种植地区之一，同时也是世界上最古老的葡萄园之一。慷慨的大自然，多元的气候，肥沃与多样化的土地赋予了朗格多克得天独厚的葡萄种植条件。当地每年超过300天的阳光照射以及特殊的地理环境造就的此地葡萄酒个性强烈，又不失细腻已轻盈。世界上没有一个地区能购像朗格多克产区一样，可以提供如此丰富全面的葡萄酒产品系列。此外，朗格多克产区一样，可以提供如此丰富全面的葡萄酒产品系列。此外，朗格多克产区是欧洲公认的贵族葡萄酒产区。

圣时洋酒窖创立于1937年，酒窖从来没有停止过进步革新的尝试。生产工具从未被忽略过，相反它们一 直得到了最好的维护和更新。在可以控制温度的酒桶中酿造葡萄酒，我们可以控制酿制过程中的每一个细 节，几年来大规模窖藏陈酿的实现得益拥有250个橡木酒桶的两个酒库，这些高品质的酒桶来自于6个不 同的酒桶生产商，酒窖还配备有一900平方控制温度仓库。

圣时洋位于法国西南部地中海岸边著名的朗格多克，朗格多克是世界最大的葡萄酒产区，出产葡萄酒占法 国葡萄酒产量的40%。圣时洋酒庄的葡萄园坐落在一片海拔高度并不明显的板岩和粘土石灰质的土壤上， 另有一部分位砂岩地质。这片土地的天然出产率很低，加上酒窖将自己定位在生产高质量葡萄酒的意愿， 一直以来我们都很好的监控着葡萄果农的工作质量，以求达到合理的葡萄产量。

自从2001以来，酒窖的全套服务都获得了ISO的认证：分类选择（葡萄），酿制过程，陈酿，装瓶，商业 化和物流环节。酒窖随时准备倾听您的需求，我们在订货的每一个环节对于您要求的快速反应与回馈显示 了酒庄的强大实力。

这块神奇土地的潜力，加上我们对质量孜孜不倦地追求，使我们的葡萄酒在历年来的葡萄酒大赛和专业杂 
志上屡获殊荣及各色奖章。正是这份葡萄果农和葡萄酒工艺师的职业热枕，把我们的葡萄酒带到了全世界 
20多个国家和地区。