科研冷库主要是指用低温制冷来保存保鲜一些科学研究用品，对我国生物科学技术的发展具有重要的意义，冷库主要应用于生物科学研究实验，如种子的贮藏保鲜，菌类的贮藏保鲜等 科研冷库的分类。按被技术用途来分，科研冷库可以分为生物冷库，实验冷库，防爆冷库，化工冷库等；科研冷库还可以按温度来分分为科研冷藏库，科研冷冻库和科研速冻库，一般以温度0℃和-18℃为界限，0℃左右为冷藏库，-18℃以下为冷冻库，科研速冻库是指温度能迅速的下降到一个很低的温度来把科研物品速冻住，能够更好的保鲜盒贮藏。
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