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根据国家统计局数据，2015年全国餐饮收入首次突破３万亿元，达到32310亿元，同比增长11.7%。其中限额以下单位餐饮收入23643亿元，同比增长20.3%。我认为这表明餐饮业回归大众化消费的努力已见到了阶段性成效。
2015年餐饮取得了以下几个成效:
一是大众餐饮持续红火。2015年，限额以下单位餐饮收入增幅比整个餐饮收入增幅高8.6个百分点，比限额以上单位餐饮收入增幅高13.3个百分点。
二是一批高端餐饮企业成功转型。近几年，原先以商务宴请接待为主的高档餐饮企业，调整经营定位、转变营销策略，纷纷向大众化转型。一些餐饮企业推出“特价菜”、“尝鲜价”、“平价套餐”等亲民产品，加上专业贴心的服务，效益逐步提高。电子菜谱点菜宝
三是创新转型餐饮不断涌现。“互联网+餐饮”方兴未艾，美食团购、网上订餐、半成品订制等新型餐饮消费模式颇受欢迎；许多餐饮企业携手外卖平台，推出送餐服务；一些餐饮企业利用“门店辐射+会员服务+线上营销”模式扩大市场。
四是餐饮企业营商环境持续优化。如杭州市在推行“五证合一”的基础上，实施“证照合一”制度，审批时限从40个工作日减少到5个工作日。广州市积极落实扶持小微企业的税收优惠政策，餐饮业地方税收负担下降到6.9%，比各行业平均水平低1.2个百分点。成都市全面清理行政审批前置条件和行政审批前置服务项目，并公布行政审批前置条件目录，提高了审批效率。电子菜谱点菜宝
下一步，我部将继续推进餐饮业加快转型，促进餐饮业健康有序发展。具体考虑包括：继续健全大众化餐饮服务体系；鼓励餐饮企业创新服务方式，发展团餐、网络订餐、半成品餐及外卖等形式多样的餐饮服务；加快构建餐饮产品和服务标准；完善行业自律机制，提高行业规范化发展水平；建立开放、公平、公正的市场竞争环境；维护消费者和企业合法权益等等。电子菜谱点菜宝
