油烟的产生，首先来源于烧烤时油滴滴落于高温的热源体，如油滴滴落于炭火，滴落于电热管，马上化做油烟；其次，油烟还来源于食物存在煎炸的过程，煎炸食物时的油质会变质，也会产生油烟，污染食物，污染环境。 

无烟烧烤车净化原理：木炭在燃烧的过程中是释放的一氧化碳，它是无色无味的，而且木炭就是燃烧过的，本身就没有烟。普通的烧烤炉在制作产品时有烟，是因为在制作产品时把油和调料掉到碳火的缘故。我们的炉体独特的内部设计使在烤制中，油和调料不会滴落到碳火上，所以就不会有烟。  

厨具不只需求外型、颜色心旷神怡，并且要有持久性，因而需求有较易的防污染、好清洗的性能，这就需求表层材质有极好的抗油渍、抗油烟的才能，使设备能较长时刻地坚持表面洁净如新

无烟烧烤车也叫无烟烧烤小吃车，多功能小吃车。机器特点：1.炉体采用独制的红外线无烟烧烤燃烧器而制面，其燃烧器为蜂窝式，能过滤所有燃气味道，使烧烤更鲜嫩。