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品牌

裕荣

产品名称

田菁胶

型号

食品级、医药级

产地

河南

CAS

12493-90

有效物质含量

99.9%

等级

特级

生产执行标准

国标

大使用量

0.3-0.6%g/kg

用途

乳化剂，增稠剂，稳定剂

性状

白色至微黄色粉末

溶解性

易溶

灰分

3.3%

干燥失重

13.1%

大肠菌群

阴性MPN/100ml

沙门氏菌

阴性

埃希氏大肠杆菌

阴性

砷（以As计）

0.1%

重金属含量（以Pb计）

0.1%

包装规格

1*25kg/桶Kg

储存方法

阴凉干燥处

保存期限

24个月

英文名

Tian Qing plastic

等级

特级

分子式

（C6H7O2 OH3）n

PH值

6-11

适用范围

主要用于冰淇淋，蛋糕预混合粉，方便面，调味料，饮料及果冻等

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英文：Tian Qing plastic别名：豆胶、咸菁胶分子式：（C6H7O2 OH3）n 粘度：1800mpa.s CAS：12493-90
性质：白色至微黄色粉末，无臭，溶于水，不溶于乙醇等有机溶剂。常温下，它能分散于冷水中，形成粘度很高的水溶胶溶液，其粘度一般比天然植物胶、海藻酸钠、淀粉高5~10倍。pH6~11范围内是稳定的，pH7.0时粘度高，pH3.5时粘度低。田菁胶溶液属于假塑性非牛顿流体，其粘度随剪切率的增加而明显降低，显示出良好剪切稀释性能。能与络合物中的过渡金属离子形成具有三维网状结构的高粘度弹性胶冻，其粘度比原胶液高10~50倍，具良好的抗盐性能。
制法：将豆科植物田菁（S.cannabina Pers）种子的胚乳经粉碎过筛而成。
用途：乳化剂，增稠剂，稳定剂，保鲜剂.主要用于冰淇淋，蛋糕预混合粉，方便面，调味料，饮料及果冻等
使用范围及使用量
（1）我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2920-1996）规定：用于植物蛋白饮料，1.0g/kg；挂面、方便面和面包，2.0g/kg；冰淇淋，5.0g/kg。
（2）实际使用参考：因其结构和性能近似瓜尔豆胶，具体使用可参考瓜尔豆胶。
干燥失重＜12％
粘度(1％水溶液) 200-500, 及 600-1000 厘泊 (按粘度分等级)
pH值(1％水溶液，25度) 4-5
重金属＜40 ppm

总灰分＜4.0％

含量：99.5%