【食品抗氧化剂EDTA-2Na生产厂家】价格_厂家

食品抗氧化剂EDTA-2Na生产厂家

不限

￥1

中国郑州

产品属性

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品牌

裕荣

产品名称

EDTA-2Na

型号

食品级、医药级、工业级

产地

河南

分子式

C10H14N2Na2O8·2H2O

相对分子质量

372.24

最大使用量

0.3%-0.6%g/kg

用途

抗氧化剂、保鲜剂、护色剂、防锈剂

等级

优等级

有效物质含量

99%

生产执行标准

国际标准

性状

白色结晶性粉末

水分含量

＜0.5%

溶解性

易溶

灼烧残渣含量

0.1%

砷(以As计)

0.01%

重金属含量(以Pb计)

0.01%

储存方法

阴凉干燥

保存期限

24个月

包装规格

1*25kg/桶g

英文名

Disodium EDTA

等级

特级

PH值

4～6

毛重

26kg/桶

适用范围

广泛应用于水果、蔬菜制品、奶制品、饮料、肉制品、果脯、酱料的保鲜、护色，也应用于油脂、香精的抗氧化。

EDTA-2Na

英文名：Disodium EDTA

性状：白色结晶颗粒或白色至白色结晶性粉末。无臭。易溶于水。几乎不溶于乙醇。5%水溶液的PH值为4～6。

用途：鳌合剂、防腐剂、抗氧化增效剂、加工助剂。类别：配料类防腐剂

产品型号：食品级
EDTA-2Na是强效螯合剂,防腐剂和抗氧化剂。因具有很高稳定常数，能与碱金属以外的绝大多数金属离子生成稳定的络合物，消除金属离子或由其引起的有害作用，抑制水煮食品的水混浊,防止食品氧化变色，从而起到抗氧化、护色、防腐的作用,使产品质量稳定，是极为广泛使用的护色剂、品质改良剂和抗氧化剂，防腐保鲜剂。广泛应用于水果、蔬菜制品、奶制品、饮料、肉制品、果脯、酱料的保鲜、护色，也应用于油脂、香精的抗氧化。

分子式： C10H14N2Na2O8·2H2O
分子量：372.24
性状:：白色结晶颗粒或白色结晶粉末 .
名称标准
含量% ≥98.0
重金属（按Pb计）% ≤0.005
氯化物（Cl）% ≤0.02
名称范围最大用量（mg/Kg）
乙二胺四乙酸二钠海鲜、肉类罐头、酱菜、酸渍蔬菜、果脯 250
饮料、油脂、香精 35
沙拉酱、沙司、酱料、人造奶油 75
应用举例：渍酸菜、泡菜：
发缸时和盐混合加入，或发缸变酸后和防腐剂一起加入，用量为20g/100kg，可使酸菜菜色均匀鲜亮，组织脆香味纯正。保存期明显延长。固色保鲜效果明显优于VC和磷酸盐。
2、清水蔬菜罐头，水果和蘑菇罐头：
在灭菌前和调味料一起加入可保持产品色泽，防止煮水混浊，起护色作用。用量为20g/100kg。
3、沙拉酱、蛋黄酱、人造奶油、沙司、辣椒酱、调味酱料的护色、抗氧化，用量为0.02%。
4、油脂，香精香料中应用：
作抗氧化剂，有很好的稳定效果，防止油脂酸败，保持人造黄油、色拉油的香味，防止烘烤坚果氧化。
5、果冻、果汁、奶制品：
护色、防腐。防止因金属离子引起的不良气味。用量为0.07%
6、腐乳：
防褐变，在腐乳盐坯成熟后与其他防腐剂混溶于乳汁能有效遏止褐变，提高了腐乳表面色泽的稳定性。用量为0.03%
7、碳酸饮料，发酵麦芽饮料：
作为护色剂、稳定剂，能抑制饮料中金属催化氧化变质，保持饮料风味不变。用量为0.003%。
8、用于海鲜罐头，禽畜肉制品，蛋制品：
对火腿腊肉和香肠加工有很好的促进作用，使肉色保持隐定，在肉制品表面喷洒0.05%—0.1%的EDTA二钠与亚销酸盐混合物，就能抑制其表面变色和保持肉香。经EDTA二钠处理的水产品，可保持其原色。用量0.025%

用量及使用范围:参照《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）

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