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魔芋微粉的价格38公斤
,粒度大于120目,有轻微气味,溶解速度快。其加工7过程是以魔芋精粉为原料,进一步进行提纯和细化,即可获得质量更高、使用更方便的魔芋微粉。可应用于火腿肠、西式香肠等肉制品,调料粉、汤料粉、酱类,面制品、糕点类。魔芋微粉系列
外观:呈白色或乳白色粉未状,粒度通过120目,
产品特点:溶解速度快,使用方便。
加工过程:以魔芋精粉为原料,进一步通过专用机械进行 提纯和细化而获得的质量更好的产品即是魔芋微粉。
外观:为白色流动性粉末,有魔芋特有气味。
应用类别 (一)
胶凝类食品:热不可逆凝胶或热可逆凝胶
所持特性
凝胶性、持水性、赋型性、膳食纤维性
应用范围A
魔芋糕、魔芋粉丝、魔芋条
魔芋片、魔芋豆腐、魔芋仿生素食等魔芋凝胶食品
参考用量
2.5%-4.0%
适用产品:魔芋精粉魔芋微粉魔芋纯净粉
应用范围B
肉制品(火腿肠、午餐肉、西式香肠等)
参考用量:0.2%-0.5%
适用产品:魔芋胶系列魔芋精粉系列魔芋微粉系列
应用范围C
宠物食品
参考用量0.2%-0.5%
适用产品:魔芋精粉系列
应用范围D
无脂肪糖果、软糖、QQ糖等
参考用量:0.2%-0.85%




