产品简介:
瓶装280克
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生产许可证编号:431303060020
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产品标准号:DB43/452-2009
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厂名:双峰县湘军永丰辣酱有限公司
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厂址:双峰县工业科技园
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厂家联系方式:0738-6112288
口味:刀豆酱,蒜蓉酱,云南笋酱,甜麦酱,开胃酱
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配料表:辣椒 小麦 地蚕 糯米 大豆
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储藏方法:常温
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保质期:365天
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食品添加剂:不含
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包装方式: 玻璃瓶
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商品条形码: 6948628511680
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重量(g): 280g
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是否为有机食品: 是
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品牌: 湘军
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系列: 辣椒酱
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规格: 280g*1
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产地: 中国大陆
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食品特产产地: 湖南
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城市: 娄底 双峰

永丰辣酱是湖南省双峰县的传统特色产品,因原产于该县永丰镇而得名,中国国家地理标志产品。永丰辣酱既是一种调味品,又是一种风味小吃,具有独特的风味和丰富的营养成份。遍销中国20多个省、市、自治区和港澳地区,并出口日本、美国、坦桑尼亚、加拿大等国家,成为闻名遐迩的名牌酱菜产品。曾获国际食品博览会金奖,连年荣获国家、省市产品奖。

永丰辣酱是湖南省 双峰县的传统特色产品,历史十分悠久。据双峰县志记载,早在公元16世纪(明崇祯年间),双峰县城(原属 湘乡县)永丰镇一带就有人开始晒制永丰辣酱,以味鲜肉厚的灯笼辣椒为主要原料,先把小麦蒸煮、发酵、磨制、加盐调水,曝晒成酱。

质量特色
1、感官特色:
项目 | 指标 |
色泽 | 呈红褐色或棕红色,半透明带琥珀光泽 |
气味 | 酱香中透着辣椒、小麦发酵后特有的芬芳,清幽深邃,留香怡人 |
口味 | 辣味醇厚,咸甜辛鲜,落口爽落,遗有回酸 |
状态 | 粘稠适度,无杂质,无悬浮,可见辣椒籽、细碎辣椒块 |
2、理化指标:
项目 | 指标 |
食盐(%,以NaCl计) | ≤10-12 |
总酸(%,以乳酸计) | ≤2 |
总糖(%,以葡萄糖计) | ≥15 |
氨基酸态氮(%,以N计) | ≥0.25 |
水份(%,以沥出物计) | ≤55 |
总氮(%) | ≥0.9 |
公司名称:双峰县江南一品电子商务有限公司
公司地址:湖南双峰经济开发区经济科技园
联系电话:0738-6112288,18573888720