构建食品安全射频识别系统,就是利用RFID技术,通过对养殖生物进行信息追踪,包括从一开始的幼体培育,详细追踪其生长过程,到进入到宰杀环节、运输环节和销售环节等等。最后经过层层把关,严格管理,到达消费者的手中。台湾微软技术中心提出的方案得到了资策会的协助,并在安平活鱼中心的台湾“鲜活工房”得到第一次实验性实施,可以让目前从事运销石斑、海鲡等高质量活鱼水产的鲜活工房,建立起一条从活鱼育成到进入消费端的产销合一型供应链,和一套准确、迅速的食品安全监控机制。RFID技术进入食品安全领域,必将彻底改变以往传统的食品和水产物流方式,可以为消费者提供更安心、更健康的食品选择与安全保障。
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