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包含单切机的所有功能的同时，添加了可切花型菱形干辣椒圈切软菜的更多功能。 可将根、茎、叶等成片、丝、丁、菱、曲线、、花片等。切片装置用于（萝卜、土豆、水果、薯类）的切片，厚度在1-10毫米内自由调整；往复竖刀将切成的菜片或软菜（、）切成直丝或段、曲线丝、方丁（或形刀）每次移动距离1-20毫米自由调整。所调整量即为丝段的宽度；应注意被切菜直径较粗时（大于30毫米）出片效果才好，便于切丁，直径小时制的片或丁将会杂乱。被切菜加工面平整光滑、规则，组织完好，保持手工切制的效果。

本机主要有、压菜部分，输菜部分，切菜部分，传动部分，等结构组成

本机输菜支架、压菜部分，底盘、壳体围板、机架护板等主要部件均采用制作，且及压菜带采用无毒橡素材料制成，一保证长期工作不锈，不蚀，无毒。无害等特性，符合要求

传动原理：本机采用了，，传动等多种形式，通过调整面板上的数字，来改变传动系统的转速，从而实现蔬菜长度的调整，切制出满意长度尺寸的蔬菜