伴随经济的持续高增长，中国的休闲餐饮消费正迎来黄金发展期。冰客e族冰淇淋作为四大休闲餐饮品类之首，也在不断刷新其在中国消费者心目中的概念，被赋予更多与时尚、玩味有关的个性内涵。但仅就冰淇淋市场而言，中国的人均年消费仅2.7升，排名在全球20名开外，与人均年消费15升、日本7升相比，拥有非常大的发展空间。


据2015年第八届中国冰淇淋论坛组委会发布的消息，全球的风险基金之一——红杉资本中国基金，对国内冰淇淋及冷冻冷藏食品业的研究与表示出积极的兴趣，著名消费行业人、红杉资本中国基金董事总经理王岑表示近年来冰淇淋及冷冻冷藏食品业的发展态势良好，红杉资本将会密切关注行业动向，适时进行。此消息一经传出，立即在冰淇淋及冷冻冷藏食品行业引发了广泛关注。不少冰淇淋及冷冻冷藏食品生产企业纷纷表示，行业正处于关键转型期，希望可以抓住这次资本进入的机会，借助资本力量快速成长。