T 041 0014
佰乐 施密特冰酒
等级：QMP
原产国：德国
法定产区：法尔茨
葡萄品种：雷司令，西万尼
葡萄年份：2008
适饮温度：9℃左右
酒精度：7.5%vol
搭配食物：鱼、禽类、沙拉
口感品鉴：酒体醇厚饱满，口感丰富，清香悠长而细腻。
产区介绍：
法尔茨 PFALZ 85公里（53英里）长的德国葡萄酒走廊以它风景如画的村庄和枝叶繁茂的葡萄园伸展在莱茵黑森和法国之间。在法尔茨温暖，日照充足的气候条件下葡萄长势喜人。在这里盛产的酒因此柔和温润，饱满。雷司令（Riesling）是该地区的领军品种，其他如白皮诺和灰皮诺都是精致的白葡萄酒。同时，黑皮诺（Pinot Noir)，多菲德（Dornfelder）和圣劳伦特（St. Laurent）都是这里的优质葡萄品种。丽瓦娜（Rivaner）和葡萄牙人则是渴望尝早酒的葡萄酒爱好者的宠儿。
葡萄品种介绍：
雷司令-Riesling 雷司令，著名的白葡萄品种，因为耐寒抗冻，是德国寒冷地区和法国阿尔萨斯地区的主要酿酒品种，在世界其它产区也不少见。所酿的酒种类多、变化大，从干型到甜型均有，也是酿制冰酒的主要品种。该葡萄有着许多别名，如Weisser Riesling、Rhine或Rhein Riesling和White Riesling。在美国加州常被称为Johannisberg Riesling，在意大利则被称为Riesling Renano。优质的雷司令葡萄酒有着长久的陈年潜质，经陈年的葡萄酒在花的芳香中有着蜂蜜、坚果和烘焙香，并因为常常散发轻微的煤油气味而凸现其品种的特色。主要味道特性：蜂蜜，苹果；青柠，蜜桃味道 在法国瓦尔萨斯出产的雷司令较干口没有原产地德国出产的雷司令般较多样化，由干口以至用来酿做冰酒类型的都有，主要决定于葡萄的成熟程度。它有蜂蜜，苹果，青柠及蜜桃味道，果味芳香，是女士们较喜爱的葡萄品种之一。在澳洲，新世兰出产的雷司令都有很好的表现，但价格不便宜。
西万尼（Silvaner）又称“Gruner Silvaner”或“Sylvaner”，是一种早熟且高产的白葡萄品种，主要种植在德国和欧洲中部。它特有的外文名表明该品种原产于森林地区。在欧洲东部的大部分地区，西万尼享有悠久的历史，在这里，它最开始是一种野生葡萄品种。奥地利的DNA检测（DNA Profiling）证实西万尼是塔明娜（Traminer）及“Osterreichisch Weiss”的后代，其中Osterreichisch Weiss经常被误认为是西万尼。西万尼抗病能力强，但更重要的是该品种十分高产。与德国经典的雷司令（Riesling）葡萄相比，生命力旺盛的西万尼发芽时间要早几天，因此可能会遭受春霜的侵害。西万尼葡萄酒的主要特点是天然酸度高，通常情况下，这一酸度比雷司令要低，但由于西万尼酒体和结构均不足，因此其酸味显得十分突出。
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