西农431
① 特征特性：
该品种蔓长 1-1.5 米，基部分枝多，蔓、叶、叶脉、叶柄全是浅绿色，叶心脏形。结薯集中。薯块上纺锤型。薯皮橙黄、肉桔红、薯干鲜红，口感极好，香味浓、甜、面沙，出干率 32-35% 。是烤红薯、加工薯脯、罐头、鲜薯干、饴糖等保健食品的好原料。抗涝渍,耐低温,高抗黑斑病,耐贮运。生长势好，抗病性强，高产稳产。
② 品种来源：
该品种由西北农业大学朱俊光教授育成，1998年通过审定,原代号 82-43-1(简称431)。
③ 产量表现：
产量较高，春薯高产田亩产4000公斤左右，夏薯3000公斤以上。
④ 栽培要点：
⑴培育壮苗，采用秋薯留种。
⑵施足基肥，早追苗肥，重施"夹边肥"，后期看茎叶生长情况酌情追施"裂缝肥"或根外追肥。
⑶适期早插合理密植。春薯每亩植3000株，夏薯每亩植3500株
⑷适应性广，耐旱耐涝耐肥，管理省工，茎节不定根少。不需翻秧，注意防治虫害。
⑸适时收获。
⑤ 市场前景：
该品种作为烤食型最佳品种，有着极其优良的品质以及极高的产量，市场需求极大！