米线含有丰富的营养价值,爽口滑嫩,有大米清香,易于消化。特别适合火锅和休闲快餐食用,深受人们喜爱。多功能米线机实现了生产机械化,多功能米线机由变速箱、高速熟化机和低速高压成型机组成,采用生物变性技术,通过米线机(米粉机)的高速熟化挤条机摩擦产热使米粉米粉自动糊化和膨化聚合,再进入低速高压成型机成型,以大米、小米、玉米等为原料,更换不同的模具可生产米线、米粉、牛筋面、冷面,杂粮面条、粉条、粉丝等。由于生产过程中熟化度、糊化度和膨化度的提高和稳定,使米线不断条,不糊汤,口感细腻,风味独特,且物料在米线机(米粉机)上运行,经高温杀菌,便于长期保存。多功能米线机(米粉机)适用于个体、乡镇加工厂及城市食品加工厂。
米线机的使用技巧:
1、优质的原材料;选择优质的原材料不仅保证了米线的质量,也保证了米线机的使用安全,因为在劣质的米线原材料里可能会含有坚硬的沙石,这些沙石会对米线机造成磨损,这样就会影响米线机的性能和使用寿命。
2、均匀的下料速度;保持均匀的下料速度就能保持米线机的生产速度,不会因为米线机下料速度忽快忽慢而频繁改变米线机的生产负荷,改变米线机电机的电流,降低米线机的生产性能。
3、保持米线机清洁;每班结束后都要对米线机进行清洗和干燥,只有保持干净卫生的米线机才能生产出来干净卫生的米线。如果不及时清洗米线机,残留在米线机内的原料就会变质,不仅影响下次生产米线的品质,变质的米线原料也会腐蚀米线机机身,减少米线机的使用寿命。
4.做好米线机的润滑工作;做好米线机的润滑工作是增加米线机使用寿命,减少米线机磨损的关键。
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