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黑鱼别号鳢鱼、乌鱼、鲴鱼、活头号;为鳢科动物乌鳢的肉或整体.我国本福建泉州,福州,厦门分外特优秀溯源认证无污染区域的河流、湖沼中均有散布.
黑鱼含丰富的锌、钙、硒;有推进孩童生长发育、老年人抗衰延年和健康长寿的效果;黑鱼肉内富含8种人体不能构成的氨基酸;氨基酸每日必需;食黑鱼可以补充氨基酸; 对增强机体抗病才调有着十分重要的含义.
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