枣木的树种为枣树，枣树属李科，我国枣树品种有近200种。枣树，落叶乔木，高可达10米，树冠卵形。树皮灰褐色，条裂。枝有长枝、短枝与脱落性小枝之分。

　　枣木的树种为枣树，是多年生木本植物，它生长的很慢，如果要生长成碗口粗的树干的话，至少需要长上几十年，比较久远是枣树比如说百年枣树树干的粗细与一般树树龄为三五十年的树干是差不多大的，枣树的生长特点也决定了枣木质地坚硬细致，和它不易变形的木材材性，所以枣木非常的适合作为雕刻品和家具。
　　枣木花纹美观，色调浅红或暗红，稳定性突出，是经典流行的高档东南亚材种。因该木种稀少，所以更显珍贵，具有极高的收藏价值。

枣木特点
　　1、外形美丽
　　枣木外形花纹美丽，比较符合现代人崇尚自然，返璞归真的心理。枣木铁骨苍枝，纵横屈曲，拙中见奇，颇有梅风。献县得句庐朱惠民先生咏老枣树有“花到香时梅也逊，雪中犹可作梅看”之句，可谓形神俱出。

2、木质坚硬
　　枣木木质坚硬密实，纹理清晰，稳定性好，木质的顺纹抗拉抗强度是核桃木的三倍，这也说明原木不开裂， 不空心，所以枣木是一种非常稳定的木质。

3、收藏价值高
　　枣树一般生长很慢，碗口粗的树干，需要长上几十年，它的木质结构带有天然的金属质感，所以它的收藏价值就非常的高，而且枣木还含有丰富的树脂油性物质。

用枣木烤制而成的美食具有枣木的清香，色泽红润，皮脆肉嫩，油而不腻的特点，再配以独特手工制作的荷叶饼，甜面酱，大葱丝，食之满口生香，回味绕梁，是居家聚餐，馈赠亲友，男女老少皆宜的健康时尚上佳食品。