有机认证从关心环保到关注食品安全
  

     农业发展初期的主要目的是为了保护环境，解决农业可持续发展问题。特别是欧洲发生牛海绵状脑病（疯牛病）事件以来，消费者由关心环境问题转向关注食品安全问题。在德国，虽然近年来按传统方法生产的牛肉销售量下降了50%，但有机牛肉销售量却增加了30%。购买有机牛肉比购买常规牛肉要多付至少30%的钱，但顾客一般认为，由于有机牛肉的生产付出了更多的环境和安全成本，因此付出高一点的价钱是值得的。据调查，56%的美国公民认为有机食品更为健康；60%的丹麦人经常购买有机蔬菜、牛奶；德国慕尼黑市场上30%的面包是有机的。随着消费者对高质量的有机食品特别是市场份额较高的有机食品如水果和蔬菜、婴幼儿食品、粮食类、奶制品等需求的增加，有机食品市场将稳步增长。

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