河南省名小吃-捻转,又叫碾转或撵转或许河洛因为它是用磨盘碾磨转出来的食物。古诗有“麦青作撵转,麦仁作肉粥。”一种河南特色食物,属于小麦加工领域。具体做法:是将嫩小麦粒洗净,上锅蒸、煮熟或干炒,经公用石磨将其捻成一段段绳状制成的食物,之后可直接食用,或再经炒制调味的捻转味道更好。

翰昌电动石磨用嫩麦子作撵转为全食粮品同面粉食物比拟,具有更多的氨基酸、粗纤维等对人体无益的成份,含糖量绝对低得多,是现今人们可贵的理想食物。“捻转”起源于华夏小麦产地河南,已有一千多年的历史,是十分有名的地方小吃,多个朝代皇宫御厨都划定当地官员在每一年麦收前派专人到宫内为皇帝建造。多年来,当地农村群众每一年麦收前的几天家家加工食用,但时间短暂。今天因为保鲜前提的改善和科研手艺的提升,才得以使其成为人们全年都能吃到的厚味佳肴。关于“捻转”的来历当地一直有着这样一种传说:说其时地方遭受蝗虫灾害,致使农作物颗粒未收,第二年麦收前青黄不接之际,许多家庭断粮,折半[zhé bàn]人被饿死,小麦刚刚灌浆成粒,有些庶民[shù mín]就把青麦割回家用火烧了手搓着吃,保住了人命,可被田主家发现青麦粒那末好吃,但只有一个口胃,就让佣人用碾子碾磨子磨,终于加工出了可以再加调料拌制的“捻转”,转变了青麦粒好吃而口胃单一的不足,从这人们争相效仿撒播至今。翰昌公司做的农家乐恢复传统建造方法,再保留口胃的同时节省了人工,是农家休闲度假村展现奇特的利器。