亚临界萃取的工艺原理：以液化亚临界流体为溶剂，对预处理过的牡丹籽进行逆流萃取，然后抽出液相，减压使其中的溶剂气化与萃取物油分离，得到牡丹籽毛油。被萃取的固相经多次萃取后，其中的油脂等被提取出来，减压气化其中吸附的溶剂，得到脱脂牡丹籽粕。气化的溶剂进入回收系统，经压缩液化存于溶剂罐中，循环使用。此工艺已广泛应用于多种植物成份的提取，
一、工艺优点：
1、常温萃取，低温脱溶，不破坏物料中的热敏性物质，尤其适合牡丹籽油的提取加工，所得油脂质量好，保持了油的营养成分，同时油中甾醇含量高。牡丹籽粕中的活性物质保留完好,可进一步开发下游产品等。
2、技术成熟，建成的示范生产线已稳定生产十五年。
3、该技术及设备为通用装置，利用该设备可以萃取各种物料中的脂溶性成份，如高档食用油、中药材、香料、色素等。
二、工艺流程 
1、预处理

牡丹籽→清理→去石→破碎→ 仁壳分离→软化→轧胚→去萃取
2、萃取

3、精炼

毛油→水化碱炼→脱水→ 脱色→脱臭→ 过滤→ 成品油